Un bar es muy muy muy sacrificado, mis suegros tuvieron uno, y los padres de un muy buen amigo mio también. Ambos ganaron muchisimo dinero con el bar, pero lo cerraron por agotamiento, un bar quema mucho. muchisimo, cuando hay fiestas te acuestas tarde, y te tienes que levantar prontisimo para estar de nuevo al pie del cañon, sirviendo los desayunos y demás.
Mira a ver si hay algun bar que se traspase, intenta hablar con el dueño y comprar esos electrodomésticos que te son necesarios, de 2nda mano. Lo necesario para empezar, no lo equipes a muerte. Crea un buen ambiente, en función del cliente que quieras, deberás tener una decoracion/iluminacion/mobiliario, o otra cosa. Soy interiorista, y uno de los proyectos de clase fué un bar-restaurante. Es muy importante el recorrido de la cocina, el orden, el paso de camareros, eso te hará ganar (aunque no lo parezca) mucho tiempo en el servicio a clientes. Te podrán indicar bien sus "contactos".
Si el asunto funciona, y te ves capaz, puedes aumentar o completar la cocina, con un calientaplatos, etc etc...
Tienes una ventaja y es el no pagar alquiler ni hipoteca del local, amenudo es un pago sangrante para el empresario.
Los sueldos pues también es un gasto, obviamente, pero uno te lo vas a ahorrar (el tuyo).
La gente, que no es tonta ni pide poco, quiere buena atención, un precio razonable (mejor si es económico) y productos buenos, y si es con una buena presentación pues mejor (una presentación digna no tiene por qué implicar más tiempo que una chapuza y rápida). Amenudo cosas distintas al resto. Por ejemplo, no es lo mismo un bocadillo de jamón serrano con 4 trozos de queso cortado, que con camembert fundido al horno y lonchas de jamón finas (no gordas que la sacas toda al primer mordisco) etc... un servicio rápido también ayuda. Intenta abarcar aquello que seas capaz, por ejemplo, hay una pizzería donde vivo que hacen unas pizzas buenisimas, pero tardan TANTO ( a veces 45min-1h) que voy muy poco.
Luego que el camarero sea atento, joder, esto es esencial, ayer en el bar del almuerzo se hizo un caos brutal. Sacaban cosas que no pedimos, les pedíamos cosas que ellos no sabían lo que eran y enl ugar de preguntar que es o que "no tenemos", asentaban con la cabeza y apuntaban algo en la libreta... luego pasa lo que pasa.
¿que buscas tu cuando vas a un bar? ofrece eso.
Una duda, la urbanización ya está, no? a mi no me pareció ver ningun terreno en construcción, más bien vi todo construido por la zona, aunque era denoche y todo fostiao que ibas con el Elise a ver quien se fija en algo
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A priori tienes muchas cosas a favor:
-Local "gratis"
-Mínima competencia
-Urbanización en los morros
-Lugar bonito cerca del mar.